Florence Demay Nicaise, naturopathe et iridologue, se consacre à l'éducation à la santé et à la prévention. Elle accompagne les personnes désireuses de reprendre en main leur santé par des conseils en hygiène de vie, nutrition, micronutrition, phytothérapie, aromathérapie, florithérapie et homéopathie familiale. Son approche holistique considère l'individu dans sa globalité (physique, énergétique, psycho-émotionnel, mental et spirituel) pour favoriser l'équilibre et le bien-être durable. Elle propose également un accompagnement émotionnel par les élixirs floraux, l'EFT et l'olfactothérapie. Forte de son expérience, elle anime des ateliers de cuisine saine (bio, végétarienne, végétale, crusine) et des stages de ressourcement, visant à transmettre son savoir pour une meilleure qualité de vie.
Elle propose aussi des soins corporels pour le bien-être et la santé de la peau, ainsi que des conférences et des publications éducatives. Florence se définit comme une « éducatrice de santé » dont l'objectif est de dépister le terrain de chacun pour personnaliser l'optimisation de la santé globale.