Jus vert protéiné
Depuis des siècles, les civilisations ont cherché des sources de protéines végétales pour nourrir leur corps de manière durable et naturelle.
4 min
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132 kcal/ verre
Facile
Depuis des siècles, les civilisations ont cherché des sources de protéines végétales pour nourrir leur corps de manière durable et naturelle. Aujourd’hui, avec l’essor des régimes végétaliens et flexitariens, les alternatives aux protéines animales se multiplient. Le Jus Vert Protéiné s’inscrit dans cette dynamique en offrant un concentré de nutriments essentiels, parfait pour la récupération musculaire, l’énergie et la vitalité.
Un boost végétal avec le jus vert protéiné
Au cœur de cette recette, les graines de chanvre occupent une place de choix. Cultivées depuis plus de 8 000 ans, elles étaient déjà consommées par les Chinois et les Égyptiens pour leurs propriétés nutritives exceptionnelles. Elles sont l’une des rares sources végétales contenant les neuf acides aminés essentiels, faisant d’elles une protéine complète idéale pour le développement musculaire et la réparation des tissus. De plus, elles sont riches en oméga-3, favorisant la santé cardiovasculaire et la réduction de l’inflammation.
la spiruline, quant à elle, est une micro-algue aux 60 % de protéines utilisée par les Aztèques et les Mayas pour ses bienfaits énergétiques et immunitaires. Combinée aux épinards, riches en fer et magnésium, et au concombre, hautement hydratant et détoxifiant, ce jus devient un véritable élixir de récupération et de bien-être. Avec son goût frais et équilibré, rehaussé par la douceur de la poire, ce jus est un allié parfait pour les sportifs, les personnes actives et ceux cherchant une source végétale de protéines facile à assimiler. Il s’intègre parfaitement dans une routine saine et équilibrée, tout en offrant une alternative délicieuse aux shakes protéinés traditionnels. Prêt à booster votre corps avec cette boisson verte ultra-nutritive ?
Ingrédients
- 60 g Épinards
- 1 Concombre(s)
- 1 Poire(s)
- 10 g Graines de chanvre décortiquées
- 3 g Spiruline en poudre
Étape 1
Lavez les épinards et le concombre.
Étape 2
Passez les épinards, le concombre et la poire dans l’extracteur.
Étape 3
Versez le jus dans un blender, ajoutez les graines de chanvre et la spiruline, puis mixez pendant 30 secondes.
Notes & astuces
En général, 10 grammes de graines de chanvre correspondent à une cuillère à soupe
3 grammes de spiruline en poudre correspondent à une cuillère à café
Les graines de chanvre sont une des rares sources végétales contenant les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète idéale pour la construction musculaire et la récupération. La spiruline, riche à plus de 60 % en protéines, est aussi une excellente alternative aux protéines animales. Une étude publiée dans Journal of Agricultural and Food Chemistry confirme que les protéines végétales issues du chanvre et de la spiruline sont facilement digestibles et assimilables, en faisant un choix parfait pour les sportifs et les personnes actives.
Grâce à sa teneur en fer, magnésium et vitamines B, ce jus aide à réduire la fatigue et favoriser la régénération musculaire après l’effort. Le fer des épinards et de la spiruline contribue au transport de l’oxygène vers les muscles, tandis que le magnésium prévient les crampes et favorise une meilleure relaxation musculaire. Une étude de The American Journal of Clinical Nutrition a démontré que les sportifs consommant suffisamment de fer et de magnésium présentaient une meilleure endurance et une récupération plus rapide.
Le concombre, composé à plus de 95 % d’eau, est un excellent hydratant naturel. Il favorise également l’élimination des toxines grâce à sa richesse en potassium, qui aide à réguler l’équilibre hydrique du corps. Associé aux épinards, riches en chlorophylle, ce jus stimule la détoxification du foie et soutient les reins dans leur fonction d’élimination des déchets. Une étude de The Journal of Nutrition confirme que les aliments riches en potassium et en chlorophylle aident à réduire l’inflammation et à éliminer les toxines accumulées dans l’organisme.
Les oméga-3 des graines de chanvre et les phycocyanines de la spiruline sont de puissants anti-inflammatoires naturels qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif. Une étude publiée dans Antioxidants & Redox Signaling a démontré que la spiruline réduit l’inflammation et améliore la fonction immunitaire. Ces propriétés sont renforcées par les flavonoïdes et la vitamine C de la poire, qui contribuent à protéger l’organisme contre le vieillissement prématuré et les maladies chroniques.
Les fibres solubles de la poire nourrissent le microbiote intestinal et favorisent une digestion saine. De plus, les graines de chanvre contiennent des fibres insolubles qui stimulent le transit et préviennent la constipation. La spiruline, quant à elle, agit comme un prébiotique naturel en favorisant la croissance des bonnes bactéries intestinales. Une étude de Gut Microbes a montré que les prébiotiques issus des plantes contribuent à améliorer l’absorption des nutriments et à renforcer l’immunité intestinale.
Déclaration nutritionnelle
(250ml)
* Apport de référence (8400 kJ/2000 kcal)
