Éloïse Mercier est réflexologue plantaire, palmaire et auriculaire, et praticienne en massage des 4 orients, acupression et Qigong Tuina. Elle est également formatrice responsable d'un organisme spécialisé en massage, réflexologie et langage des émotions, agréé par la Fédération Française de Massage Bien-Être (FFMBE). Sa formation en réflexologie est certifiée RNCP. Elle propose des séances et des ateliers axés sur la détente, la reconnexion à soi et la gestion des émotions. Éloïse met l'accent sur une approche sensitive du toucher et une écoute fine, considérant le toucher comme un art de communiquer favorisant les libérations physiques, émotionnelles et mentales.
Elle a formé de nombreux stagiaires, avec un taux de satisfaction élevé, et s'engage pour l'égalité des chances et l'accessibilité de ses formations, notamment pour les personnes en situation de handicap.