Profil non revendiqué. Les coordonnées et la disponibilité de ce praticien n'ont pas été confirmées par lui-même.
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Olivier Persin, diététicien, s'intéresse particulièrement aux approches naturelles pour la gestion du diabète de type 2. Il met en avant l'efficacité de certaines plantes pour aider à diminuer la glycémie à jeun, en complément des traitements conventionnels.
Ses recherches s'appuient sur des études scientifiques pour identifier des extraits végétaux bénéfiques pour la glycémie.