Fatima Essaffar, diététicienne-nutritionniste, accompagne les personnes souhaitant améliorer leur équilibre nutritionnel et leurs habitudes alimentaires. Elle propose des consultations en ligne (Zoom, Skype, WhatsApp, téléphone, mail) pour établir des bilans diététiques personnalisés, incluant l'analyse des antécédents médicaux, du mode de vie et des habitudes alimentaires. Suite à ce bilan, un programme alimentaire adapté est proposé, avec des supports envoyés par mail. Des consultations de suivi permettent d'ajuster le programme et d'accompagner le patient dans la mise en pratique des conseils. Un coaching par SMS peut être proposé pour maintenir la motivation. Fatima Essaffar intervient spécifiquement auprès des femmes enceintes, des personnes souffrant de pathologies digestives (Crohn, RCH, maladie cœliaque, troubles fonctionnels intestinaux), de pathologies chroniques (chimiothérapie, radiothérapie), pour la gestion du poids, la perte de poids, la dénutrition, et pour aider à détecter les déficits en micronutriments (fatigue, irritabilité, manque de concentration).