Charlotte Villanova est diététicienne-nutritionniste, hypnothérapeute et micronutritionniste. Forte de 13 ans d'expérience, elle propose une approche globale, bienveillante et non restrictive de la nutrition, s'éloignant des méthodes traditionnelles basées sur les régimes et les interdits. Son accompagnement personnalisé prend en compte la relation unique de chaque patient avec l'alimentation, explorant les raisons sous-jacentes aux déséquilibres.
Elle utilise l'hypnose pour aider à réparer les liens toxiques avec la nourriture, considérant que des événements ou une histoire personnelle peuvent influencer les habitudes alimentaires. La micronutrition est également au cœur de sa pratique, visant à adapter l'alimentation au profil unique de chacun (prédispositions génétiques, métabolisme, mode de vie) pour prendre soin de la santé dans sa globalité et agir sur les causes plutôt que sur les symptômes.
Charlotte Villanova intervient aussi auprès d'entreprises et d'associations pour les accompagner dans leur stratégie de sensibilisation au bien manger.