Aurélie Dorléans, diététicienne-nutritionniste psycho-comportementale, accompagne adultes, enfants, adolescents, femmes enceintes, femmes allaitantes, personnes âgées et sportifs dans leur démarche alimentaire. Elle propose un accompagnement personnalisé axé sur la découverte de l'alimentation équilibrante, en tenant compte des aspects psycho-comportementaux. Ses approches incluent l'hypnose, l'ACT, l'EFT et l'entretien motivationnel pour explorer et modifier les comportements alimentaires dysfonctionnels.
Elle est spécialisée dans l'accompagnement des personnes souhaitant végétariser leur alimentation (flexitarien, végétarien, végétalien, vegan), en veillant à éviter les carences. Aurélie Dorléans promeut également une consommation raisonnée et lutte contre le gaspillage alimentaire. Des ateliers culinaires sont proposés pour acquérir les bases de recettes équilibrées et diététiques, rendant l'alimentation conviviale et un plaisir.