Sarah Lepers est diététicienne-nutritionniste et psychonutritionniste. Son approche est psycho-comportementale, considérant l'équilibre alimentaire et l'équilibre émotionnel. Elle accompagne les personnes souhaitant une relation saine et durable avec l'alimentation, en s'adaptant aux besoins spécifiques de chacun. Elle intervient dans divers contextes : perte de poids, diabète, grossesse, végétarisme, allergies alimentaires, ainsi que pour des problématiques de comportement alimentaire (hyperphagie, boulimie, restriction cognitive). Son expérience clinique, acquise au Centre Hospitalier Universitaire de Dijon depuis 2013, lui permet d'accompagner des pathologies spécifiques telles que les troubles digestifs fonctionnels (syndrome de l'intestin irritable, maladie de Crohn, rectocolite hémorragique, maladie cœliaque, intolérance au lactose), la dénutrition dans le cadre de pathologies cancéreuses, et la nutrition artificielle. Elle est également diplômée en Éducation Thérapeutique du Patient et possède un DU en Pédagogie et psychologie du comportement alimentaire, utilisant des outils issus des Thérapies Cognitives et Comportementales (TCC 3ème vague), de l'Approche Neuro-Cognitive (ANC) et des Thérapies d'Acceptation et d'Engagement (ACT).
Sarah Lepers est diplômée en Nutrition Clinique et Métabolisme (2018) et certifiée par la MONASH University pour la prise en charge du syndrome de l'intestin irritable.