Fanny VIALAS est diététicienne-nutritionniste diplômée de l'Institut Universitaire de Technologie de Tours. Elle propose un accompagnement pour un nouveau mode de vie alimentaire adapté aux besoins de chacun. L'objectif est d'améliorer la qualité de vie et le bien-être en tenant compte du quotidien et de la personnalité de la personne. Après une écoute attentive, un programme diététique spécifique est établi pour des résultats durables et sans frustration.
Elle accompagne les personnes souffrant de syndrome de l'intestin irritable, d'allergies et intolérances alimentaires, de maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI), de surpoids et d'obésité, ou ayant eu une chirurgie digestive. Elle intervient également pour la maigreur, l'alimentation du sportif, la grossesse et l'allaitement, le diabète, l'hypercholestérolémie, l'hypertriglycéridémie et l'hypertension artérielle.