Coline Flandrin est diététicienne et nutritionniste, spécialisée dans le comportement alimentaire. Elle est formée à la compréhension et à l'appréhension de la restriction cognitive, une approche visant à contrôler consciemment son alimentation dans le but de gérer son poids. Elle s'engage à lutter contre les effets négatifs de cette restriction sur la régulation physiologique.
Elle est praticienne du G.R.O.S. (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids) et responsable de l'antenne des Hauts-de-France. Coline Flandrin est également membre de la FFAB (Fédération Française Anorexie Boulimie) et déléguée régionale de l'Association des Diététiciens Libéraux. Sa formation inclut également une spécialisation aux MICI (Maladies Inflammatoires Chroniques de l'Intestin), acquise auprès de l'AFA Crohn RCH.