Cathy Anquetil est diététicienne-nutritionniste spécialisée en nutrition pédiatrique et en périnatalité, formée par le Pr Tounian. Elle a également suivi des formations sur la prise en charge des Troubles Alimentaires Pédiatriques (troubles de l'oralité) et sur la souffrance chez les patients avec TCA. Elle se perfectionne actuellement dans le domaine de la santé digestive (SII, SIBO, MICI, intolérances alimentaires). Son approche vise un accompagnement personnalisé, adapté aux goûts et au rythme de vie de chacun, afin que l'alimentation redevienne un plaisir. Elle propose des consultations au cabinet ou en visio, ainsi que des analyses de composition corporelle par impédancemétrie pour les adultes. Cathy Anquetil anime également des ateliers sur mesure pour les particuliers et les professionnels.
Ses domaines d'accompagnement incluent le surpoids, l'obésité, les troubles alimentaires, les pathologies comme le diabète ou le SOPK, la nutrition pédiatrique (diversification alimentaire, DME), la périnatalité, le cycle féminin, la ménopause, la nutrition du sportif, ainsi que les régimes végétariens, végétaliens ou sans gluten.