Caroline Gittler, diététicienne-nutritionniste, accompagne les personnes souhaitant optimiser leur santé physique, mentale et sociale par une approche bienveillante, durable et réaliste de l'alimentation. Sa méthode holistique prend en compte l'individu dans sa globalité, au-delà de l'assiette. Formée au BUT Génie Biologique parcours diététique et nutrition, elle possède également une formation en éducation thérapeutique du patient (ETP), visant à aider les personnes à gérer au mieux leur vie avec une maladie chronique. Caroline Gittler propose des conseils personnalisés pour modifier les habitudes alimentaires, améliorer la relation à la nourriture ou prendre en charge des pathologies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires ou le cancer.
Elle intervient également en tant que diététicienne auprès d'actions menées dans la ville d'Evry et au sein de la Maison de Santé des étudiants de l'Université d'Evry Paris-Saclay.