Béatrice Carraz est diététicienne, professionnelle de santé spécialisée dans la nutrition et l'alimentation. Elle accompagne les personnes dans l'amélioration de leur qualité de vie par une alimentation adaptée, en considérant la globalité de leur situation (vie familiale, professionnelle, financière, etc.). Elle propose des conseils et orientations pour une alimentation équilibrée, où aucun aliment n'est à exclure mais où chaque aliment trouve sa place. Béatrice Carraz met un point d'honneur à ce que l'alimentation ne devienne pas une source de problèmes supplémentaires pour ses patients, notamment ceux souffrant de maladies chroniques liées à l'alimentation (diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, etc.). Elle propose également des bilans alimentaires spécifiques pour les seniors de plus de 65 ans, en partenariat avec le Pass Région seniors, afin d'optimiser leur bien vieillir.
Elle partage également ses connaissances sur des sujets variés comme l'huile de lin, soulignant ses qualités nutritionnelles exceptionnelles en oméga-3 et ses bienfaits pour le développement du cerveau, du système nerveux, et pour le système cardiovasculaire. Elle précise ses utilisations et précautions d'emploi, notamment sa sensibilité à l'oxydation qui la rend impropre à la cuisson.
