Anouk Ibanez Ardoin est diététicienne diplômée, spécialisée en nutrition et accompagnement pour une alimentation santé, ainsi qu'en diététique psycho-comportementale. Elle propose une approche visant à améliorer le bien-être, rééquilibrer l'alimentation et développer une relation plus saine avec la nourriture. Elle accompagne les personnes souhaitant se sentir mieux physiquement et moralement ou faire face à des pathologies telles que le diabète, le cholestérol, les maladies cardiovasculaires, digestives, le syndrome de l'intestin irritable, le cancer ou la dénutrition.
Elle est formée au Syndrome de l'intestin irritable et à l'alimentation pauvre en FODMAPs. Anouk Ibanez Ardoin a également une spécialisation en santé féminine, accompagnant les femmes lors de la périménopause et ménopause, ainsi que celles atteintes d'endométriose ou du syndrome des ovaires polykystiques. Ses spécialités incluent également le surpoids et l'obésité chez l'enfant et l'adolescent, les troubles des conduites alimentaires, la diététique du sportif d'endurance et le sevrage tabagique.