Diététicien-nutritionniste fort de plus de 12 ans d'expérience, Tancrède Albertelli accompagne toute personne désireuse de transformer durablement sa relation à l'alimentation. Son approche, ancrée dans une expertise développée en milieu hospitalier et libéral, met l'accent sur les aspects comportementaux, émotionnels et psychologiques du soin.
Il est spécialisé dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire (TCA) chez les enfants et adolescents, de l'insuffisance rénale, du syndrome de l'intestin irritable, ainsi que des problématiques de gestion du poids (surpoids, obésité, insuffisance pondérale). Ses formations incluent un DIU en Médecine et santé de l'adolescent et un DU en Nutrition de l’enfant et de l’adolescent. Il intervient également comme formateur et jury pour le DIU « Troubles du comportement alimentaire de l’enfant et de l’adolescent » à l'Université de Rouen.