Sandra Paule est Diététicienne-Nutritionniste diplômée d'État depuis 2000. Elle travaille également dans le secteur hospitalier à Gustave Roussy, spécialisé dans le traitement des cancers. Son approche vise à accompagner les patients vers leurs objectifs sans privation, en assurant un confort de vie optimal. Elle propose un accompagnement personnalisé pour diverses situations : perte ou reprise de poids, maladies nécessitant une adaptation diététique (diabète, hypertension, cholestérol, pathologies digestives), allergies alimentaires, suivi de grossesse, aide à l'arrêt du tabac avec gestion du poids, troubles du comportement alimentaire (grignotages, compulsions, hyperphagie, boulimie, anorexie), et apprentissage d'une alimentation équilibrée. Ses prestations s'adressent aux adultes, enfants, personnes âgées, femmes enceintes et sportifs.
Elle propose des consultations pour le régime cholestérol, le régime diabétique, et le régime minceur.