Erika Fournel est diététicienne nutritionniste et instructrice de pleine conscience. Elle est formée à la diététique comportementale, à la pleine conscience et à l'hypnose orientée psychonutrition. Elle accompagne adultes et adolescents, notamment dans le cadre de troubles des conduites alimentaires (TCA), de la gestion du poids, de l'image corporelle, de l'obésité et des maladies chroniques. Elle propose également des programmes de groupe en visio : le programme MSC (Mindful Self-Compassion) pour l'autocompassion, le programme ME-CL (Mindful Eating Conscious Living) pour une relation plus sereine avec la nourriture, et le Body Project pour apaiser l'image corporelle.
Son approche, qui intègre des outils tels que l'ACT et l'hypnose, vise une prise en charge globale pour des changements durables, sans régime restrictif. Les consultations sont possibles en cabinet ou en téléconsultation.