Audrey Peresse accompagne les personnes souhaitant améliorer leur santé et leur bien-être par l'alimentation. Elle propose des conseils nutritionnels adaptés à divers besoins, tels que la gestion des troubles digestifs (ballonnements, reflux), l'optimisation des performances sportives (protéines, hydratation), l'amélioration de la qualité du sommeil, ou encore l'équilibre alimentaire dans le cadre de maladies chroniques comme le diabète de type I. Elle aborde également des sujets tels que le microbiote intestinal et son lien avec l'obésité, ainsi que des méthodes pratiques comme le batch cooking et la préparation de repas riches en nutriments (milkshakes, gaufres salées).
Son approche met l'accent sur l'utilisation d'aliments bénéfiques, y compris les légumes lacto-fermentés, et sur la compréhension des interactions entre l'alimentation et le corps pour une meilleure santé globale.