Charlotte Gantois, diététicienne-nutritionniste diplômée d'État, propose un accompagnement personnalisé basé sur la bienveillance et l'écoute. Sa prise en charge sur mesure s'adapte au ressenti psychologique et émotionnel de chaque patient. Elle intervient dans le suivi de diverses pathologies telles que les maladies métaboliques (diabètes), cardiovasculaires (hypertension, hypercholestérolémie), rénales ou digestives (maladie de Crohn), ainsi que pour les personnes en situation de surpoids, d'obésité, de dénutrition ou souffrant de troubles du comportement alimentaire (TCA). Charlotte propose également des consultations pour le collectif (entreprises, maisons de retraite, écoles, associations sportives) axées sur la prévention et l'aide nutritionnelle.
Elle offre une aide nutritionnelle lors des achats alimentaires et anime des ateliers cuisine et des stands d'information.