Aude Lonjarret est diététicienne-nutritionniste diplômée d'État, enregistrée sous un numéro ADELI. Elle propose des bilans nutritionnels personnalisés et accompagne ses patients dans le rééquilibrage alimentaire. Ses domaines d'expertise incluent la diététique de l'adulte, de l'enfant et de l'adolescent, la gestion du poids (surpoids, obésité, maigreur, dénutrition), ainsi que la prise en charge des allergies et intolérances alimentaires (sans gluten, etc.), des régimes thérapeutiques (RCH, maladie de Crohn, reflux, gastrite, constipation, diarrhées, syndrome du côlon irritable), et des troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie, hyperphagie). Elle accompagne également les sportifs dans leur alimentation (ration de compétition, récupération, prise de masse) et propose un suivi spécifique pour les femmes (femme enceinte, allaitante, diabète gestationnel, ménopause, cellulite). Aude utilise un impédancemètre BIODY pour des mesures précises. Elle a notamment été diététicienne pour le Racing club volley Féminin de Cannes.