Spiruline

Quels sont les bienfaits de la Spiruline ?

• La Spiruline est préconisée pour stimuler les défenses immunitaires ;
• Elle est antioxydante grâce à la phycocyanine ;
• La Spiruline est équilibrée en minéraux, oligoéléments et bêta-carotène, elle combat la fatigue chronique ;
• Elle convient aux sportifs et aux personnes ayant une activité physique régulière ou importante ;

Quelle est l’histoire de la Spiruline ?

• La Spiruline est une micro-algue utilisée depuis des siècles à travers le monde ;
• En Amérique centrale précolombienne (Mésoamérique), la Spiruline est l’un des mets préféré des Aztèques. Ils l’appellent le Tecuitlatl (qui signifie littéralement “excrément de pierre” dans la macro-langue Náhuatl de la famille uto-aztèque). Le Tecuitlatl ou Spiruline, se considère alors comme le fumier en provenance des minéraux. C’est également un condiment de choix pour l’élite sportive Aztèque ¹ ;
• Le Tecuitlatl se vend sur le marché de Tlatelolco. Il se consomme avec du pain de maïs ou comme assaisonnement.
  Il est brièvement décrit par Díaz de Castillo (1492-1584), l’un des premiers conquistadors Espagnols à entrer dans Tenochtitlan (ancienne capitale de l’empire Aztèque) : “Il y avait alors des poissonniers et autres marchands qui vendaient des petits pains confectionnés et épaissis avec une sorte de substance visqueuse qu’ils cueillent dans le Lac Texoco. Les pains ont le goût du fromage” ² ;

• La Spiruline est ainsi un élément de base du régime alimentaire Aztèque. Les Aztèques l’écume dans les lacs salins de la vallée de Mexico à l’aide de filets avant de la faire sécher et réduire au soleil. La Spiruline pouvait s’utiliser à la fois comme condiment, mais également comme farine ;
• Les plus anciens récits indiquent que les soldats de Moctezuma (1466-1520), dont le régime alimentaire contenait de la Spiruline, parcouraient plusieurs centaines de kilomètres par jour au service du souverain ³ ;
• Sur le continent Africain, en pays Kanembou (région du Kanem), et particulièrement au sein des rives du lac Tchad les femmes ont l’habitude immémoriale de récolter la Spiruline dans les lacs éphémères  ;
• La Spiruline, dont le nom local est Dihé, est filtrée puis ensuite séchée à même le sable pour obtenir des galettes. Ces galettes se consomment parfois telles quelles mais également en tant que sauce ;
• La Spiruline, longtemps considérée comme une algue bleue (Cyanophycée), est en réalité une cyanobactérie décrite pour la première fois par Wittrock et Nordsted en 1844 sous le nom de Spirulina platensis (Nordstedt) ;

A partir de 1900 : 

• Durant la seconde Guerre Mondiale (1939 – 1945), plusieurs pays dont le Japon et l’Allemagne cultivent des algues (Spiruline et Chlorelle) afin de les incorporer aux aliments et nourrir leurs soldats ;
• Au Tchad, c’est en 1964 que le Botaniste Jean Léonard témoigne de galettes verdâtres dont il procède à l’analyse. Il détermine qu’il s’agit de Spiruline Platensis ;
• En 1967, la Spiruline est nommée en tant que wonderful future food source par the Internationnal Association of Applied Microbiology ⁴
• En 1974, la FDA (Food and Drug Administration ou Administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments), reconnaît les bienfaits de la Spiruline. Par ailleurs, the United Nations World Food Conference déclare la Spiruline comme étant “la meilleure nourriture du futur” ;
• En 1979, elle se vend dans la plupart des magasins aux Etats-Unis ;
• En France, c’est en 1984 que le Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France (CSHPF) donne un avis favorable à la consommation d’algues ⁵ ;
• Gilles Planchon (expert chercheur en matière de production de Spiruline écologique) découvre une souche de Spiruline en 1995 en Camargue ;
• Par ailleurs, associé au bureau d’études Hyes en Normandie, Gilles Planchon participe de 2010 à 2015 à la mise au point de la première culture de Spiruline certifiée « Ecocert» en Europe ;
• Plusieurs études de 1998 et de 2003, se concentrent sur l’effet anti-inflammatoire de la Spiruline (c-phycocyanine) ^6,7 ;
• Une étude de 2001 apporte des éclairages sur les effets immunostimulants de la Spiruline ⁸ ;
• Des recherches de 2001 et 2010 insistent sur l’effet antioxydant de la micro-algue ^9,10;
• En 2020, Naetur introduit la Spiruline dans sa formule Vitalité, 100% végétale et bio. qui contient également, de l’Eleuthérocoque, du Thé vert et de l’Acérola ;

A quoi ressemble la Spiruline ?

• La Spiruline est une micro-algue capable de photosynthèse de la famille des Cyanobactéries ;
• Elle synthétise des matières organiques grâce à l’énergie lumineuse, en absorbant le gaz carbonique de l’air et en rejetant l’oxygène. Il s’agit donc d’un végétal  ;
• La Spiruline ressemble à un ressort mesurant entre 2 et 3 millimètres ;
• Dépourvue de racine, de tige ou encore de feuille, cette micro-algue est un phytoplancton (plancton végétal) ;
• Les Cyanobactéries, desquelles la Spiruline fait partie intégrante, sont capables de fixer l’azote et de le transformer en énergie. La Spiruline est ainsi à l’origine de la première forme de photosynthèse ayant permis l’oxygénation de la Terre (et donc l’apparition de la vie) ;