Coriandrum sativum
La coriandre agit contre les digestions difficiles et les rhumes.
Autres noms : Persil chinois, persil arabe, punaise mâle, cilantro
Famille : Apiacées
Quels sont les bienfaits de la coriandre ?
- Spasmolytique, la coriandre est utile pour soulager les gastrites, les douleurs provoquées par la colite et les diverticules, les spasmes digestifs et le manque d’appétit.
- Carminative, elle permet de traiter l’aérophagie, les ballonnements, les digestions lentes et difficiles et les flatulences.
- Bactéricide et antifongique, elle est utilisée seule ou associée contre les diarrhées, gastroentérites…
- Elle est utilisée dans la médecine ayurvédique en cas de rhume, fièvre, grippe, toux… pour ses effets expectorants.
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02 / digestion
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Quelle est l’histoire de la coriandre ?
- Les graines de coriandre sont utilisées par les peuples sémitiques 6 000 ans avant notre ère, puis par les Égyptiens, les Grecs et les Romains, qui en aromatisaient leur pain. La plante est également mentionnée dans la Bible.
- Le mot “coriandre” apparait au XIIe siècle, il vient du latin “coriandrum”, qui l’a emprunté au grec “koriandron”. Ce mot signifie « punaise (kori) mâle (andros) », par allusion à l’odeur désagréable des graines fraîches, qui rappellerait celle que la punaise mâle émet.
- Au Moyen-Age, la coriandre est répandue dans toute l’Europe et elle sera introduite en Amérique par les Espagnols.
- Au Moyen-Age toujours, la plante apparait comme ingrédient dans la composition des philtres d’amour.
- Ses feuilles sont un classique des cuisines du Moyen-Orient, de certaines parties de l’Inde, du sud-est asiatique ainsi que de l’Amérique latine.
- En 1999, une étude Anglaise, étudie la coriandre en tant que plante libératrice d’insuline et, par extension, ses effets anti-diabétique 1 ;
- En 2020, Naetur introduit la coriandre dans son complément alimentaire digestion, 100% végétal et bio.
A quoi ressemble la coriandre ?
- Plante herbacée à racine fusiforme, fibreuse, blanchâtre, pivotante.
- Tige cylindrique de 50 cm à 1 m, légèrement striée, noueuse et rameuse.
- Feuilles alternes, pétiolées, divisées en filaments.
- Fleurs blanches.
- Fruit rond marqué de dix côtes longitudinales.
- Originaire des régions méditerranéennes, cultivée dans le monde entier, préférant les sols calcaires perméables et frais.
- Partie utilisée : les fruits séchés, la graine. 2
1 (en) “Insulin-releasing and insulin-like activity of the traditional anti-diabetic plant Coriandrum sativum (coriander)”. Alison M. Gray, Peter R. Flatt. British Journal of Nutrition (1999), 81: 203-209
2 La bible des plantes qui soignent de Michel Pierre