Coriandre

Coriandrum sativum

La coriandre agit contre les digestions difficiles et les rhumes.

Autres noms : Persil chinois, persil arabe, punaise mâle, cilantro
Famille : Apiacées

Quels sont les bienfaits de la coriandre ?

Spasmolytique, la coriandre est utile pour soulager les gastrites, les douleurs provoquées par la colite et les diverticules, les spasmes digestifs et le manque d’appétit.
Carminative, elle permet de traiter l’aérophagie, les ballonnements, les digestions lentes et difficiles et les flatulences.
Bactéricide et antifongique, elle est utilisée seule ou associée contre les diarrhées, gastroentérites…
Elle est utilisée dans la médecine ayurvédique en cas de rhume, fièvre, grippe, toux… pour ses effets expectorants.

Les graines de coriandre sont utilisées par les peuples sémitiques 6 000 ans avant notre ère, puis par les Égyptiens, les Grecs et les Romains, qui en aromatisaient leur pain. La plante est également mentionnée dans la Bible.
Le mot « coriandre » apparait au XII^e siècle, il vient du latin « coriandrum », qui l’a emprunté au grec « koriandron ». Ce mot signifie « punaise (kori) mâle (andros) », par allusion à l’odeur désagréable des graines fraîches, qui rappellerait celle que la punaise mâle émet.
Au Moyen-Age, la coriandre est répandue dans toute l’Europe et elle sera introduite en Amérique par les Espagnols.
Au Moyen-Age toujours, la plante apparait comme ingrédient dans la composition des philtres d’amour.
Ses feuilles sont un classique des cuisines du Moyen-Orient, de certaines parties de l’Inde, du sud-est asiatique ainsi que de l’Amérique latine.
En 1999, une étude Anglaise, étudie la coriandre en tant que plante libératrice d’insuline et, par extension, ses effets anti-diabétique ¹ ;
En 2020, Naetur introduit la coriandre dans son complément alimentaire digestion, 100% végétal et bio.

Plante herbacée à racine fusiforme, fibreuse, blanchâtre, pivotante.
Tige cylindrique de 50 cm à 1 m, légèrement striée, noueuse et rameuse.
Feuilles alternes, pétiolées, divisées en filaments.
Fleurs blanches.
Fruit rond marqué de dix côtes longitudinales.
Originaire des régions méditerranéennes, cultivée dans le monde entier, préférant les sols calcaires perméables et frais.
Partie utilisée : les fruits séchés, la graine. ²

¹ (en) « Insulin-releasing and insulin-like activity of the traditional anti-diabetic plant Coriandrum sativum (coriander) ». Alison M. Gray, Peter R. Flatt. British Journal of Nutrition (1999), 81: 203-209
² La bible des plantes qui soignent de Michel Pierre